Tole je enostaven recept brez pečenja za (Ferrero) Rocher desert. Lahko se naredi kot torta, jaz ga delam kot nisko pecivo.
Skupne sestavine so:
- 900 g Nutele
- 350 g lešnikov
- 400 g nougat napolitank
- 500 g mascarponea
Ta količina sestavin bi morala biti dovolj za tortni kalup. Jaz osebno delam polovično količino katero dajem v plastično posodo dimenzij 25×15 cm.
Priporočam da uporabljate standardne pakete lešnikov po 200 g (ali po 100 g), ker s tem dobite mali višek ki ga je dobro imeti ker se ne iskažejo dobro vsi lešniki po praženju.
Podloga
- 200 g Nutele
- 150 g praženih i zdrobljenih lešnikov
- 300 g zdrobljenih napolitank
Najprej je potrebno popražiti lešnike v ponvi ali pečici da pustijo aromo in postanejo hrustljavi. Pražimo seveda celo količino, ne samo del za podlago. Osebno ih pražim v ponvi, minimalno 15 minut, odvisno od jakosti ognja. Najpomembneje je da ne zagorijo, napredek pa lahko občutite preko vonja.
Po praženju i hlajenju lešnike zdrgnite v kuhinjski krpi da odstranite kožico. Potem odstranite tiste za katere menite da so pregoreli ali neokusni.
Lešnike potem zdrobite. Ja ih zmeljem u multipraktiku, ampak zelo previdno, na najmanjši hitrosti, malo po malo da ne izpadejo predrobni. Najbolje bi jih bilo sesekljati ali povaljati/stepsti ko so v krpi.
Napolitanke zdrobite na isti način. Pri njih morate biti previdni ker se z dolgotrajnim mletjem krema zagreje in stopi. Priporočljivo je da so napolitanke hladne (iz hladilnika) da lahko zadržijo konzistenco pri obdelavi.
Vse tri sestavine premešajte v eni večji posodi. Mogoče se vam bo zdelo da bo lepljivo, ampak na koncu izpade ena lepa gosta masa. Po mešanju maso nanesite v kalup ali posodo in dajte na hlajenje, najbolje v zamrzovalnik.
Krema
- 400 g Nutele
- 200 g praženih i zdrobljenih lešnikov
- 100 g zdrobljenih napolitank
- 500 g mascarponea
Zdrobljene napolitanke in lešnike otprej, ter Nutelo i mascarpone dobro premešajte v isti posodi kot pri podlogi. Dobljeno kremo raspodelite po prethodni plasti in dajte v zamrzovalnik.
Po hlajenju prekrijete vse z 300 g Nutele ali po svojem okusu. Desert je najboljše držati na hladnem, čeprav ima odličen okus tudi ko se malo rastopi.